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2022年國(guó)家公務(wù)員面試熱點(diǎn)：遏制餐飲浪費(fèi)需精細(xì)入微

   【熱點(diǎn)背景】 

    隨著疫情局勢(shì)逐漸穩(wěn)控，大部分餐廳已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的客流量。在熱鬧景象之余，目前餐飲浪費(fèi)仍不同程度存在，其中家庭和朋友聚會(huì)類的餐飲浪費(fèi)情況并不明顯，但是在商務(wù)宴請(qǐng)中浪費(fèi)情況卻尤為突出。雖然多地多部門均發(fā)出倡議，呼吁崇尚節(jié)約、抵制餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)，但是在熱鬧之余仍舊存在諸多浪費(fèi)現(xiàn)象，故解決餐桌浪費(fèi)勢(shì)在必行。

   【模擬試題】 

    隨著疫情局勢(shì)逐漸穩(wěn)控，部分餐廳已經(jīng)恢復(fù)到疫情前的客流量。在熱鬧景象之余，目前餐飲浪費(fèi)仍不同程度存在，其中在商務(wù)宴請(qǐng)中浪費(fèi)情況卻尤為突出。對(duì)此，您怎么看？

   【厚職解析】

    1.表明自身的觀點(diǎn)和態(tài)度

    習(xí)總書記曾指出：“儉，德之共也；侈，惡之大也”。此句話意在強(qiáng)調(diào)“浪費(fèi)之風(fēng)務(wù)必狠剎”，并借機(jī)傳遞厲行節(jié)約和反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)信號(hào)。浪費(fèi)可恥，餐飲浪費(fèi)必須要做到堅(jiān)決制止，而規(guī)范餐飲浪費(fèi)行為需要多方合力，不能簡(jiǎn)單“蹭熱點(diǎn)”搞形式主義，而更要思想上重視，行動(dòng)上扎實(shí)。

    2.明確產(chǎn)生的具體原因是前提

    （1）久積的消費(fèi)習(xí)慣在“作祟”。餐飲浪費(fèi)很大程度上與百姓長(zhǎng)期以來(lái)形成的餐飲消費(fèi)觀念和生活習(xí)慣是密不可分的。講排場(chǎng)和愛(ài)面子是很多國(guó)人的通病，在商務(wù)宴中這種意識(shí)和行為習(xí)慣更是尤為凸顯。

    （2）不科學(xué)的餐廳管理在“縱容”。首先，由于各個(gè)餐飲企業(yè)水平參差不齊，有限的餐飲品種和不一的餐飲質(zhì)量都是導(dǎo)致食品剩余和浪費(fèi)的源泉；其次，餐飲企業(yè)缺乏精準(zhǔn)化的提醒服務(wù)。如在店面及外賣平臺(tái)推出半份菜、小份菜甚至標(biāo)明菜品克數(shù)，市民對(duì)此點(diǎn)菜也還是“一臉蒙”，因份量控制不好而產(chǎn)生的盲選也使得浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

    （3）有漏洞的單位報(bào)銷制度在“買單”。不得不承認(rèn)，隨著國(guó)家治理貪腐的高壓態(tài)勢(shì)的持續(xù)推進(jìn)，近年來(lái)的公款吃喝得到了得到了很大程度上的有效遏制。但上有政策下有對(duì)策，一些飯局由政府單位轉(zhuǎn)為企業(yè)買單，故管理不善的制度是餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的助推器。

    3.有效的解決對(duì)策是關(guān)鍵

    （1）助推意識(shí)提升是“根本”。俗話說(shuō)“意識(shí)是行為的先導(dǎo)”，提升意識(shí)是改善行為的前提和基礎(chǔ)，故扭轉(zhuǎn)意識(shí)我們應(yīng)優(yōu)先考量的重要維度。我們可以通過(guò)進(jìn)媒體、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)和進(jìn)學(xué)校等方式加強(qiáng)廣泛式的普法告知，明確糧食浪費(fèi)和糧食短缺現(xiàn)狀，引起大家共鳴，激發(fā)主動(dòng)節(jié)約的積極性。

    （2）餐飲企業(yè)精細(xì)著手是“關(guān)鍵”。餐飲企業(yè)應(yīng)慢慢規(guī)范服務(wù)內(nèi)容，如為了減少浪費(fèi)，使得半份菜和小份菜觀念深入人心，就需要做到對(duì)于小份菜的呈現(xiàn)形式，適合食用人數(shù)等介紹得更詳細(xì)直觀。精細(xì)處見(jiàn)能力，從而最終助推餐飲企業(yè)服務(wù)水平的提升和良好口碑的打造。

    （3）筑牢立法監(jiān)督之網(wǎng)是“保障”。法律商務(wù)部要會(huì)同相關(guān)部門研究制定制止餐飲浪費(fèi)的長(zhǎng)效機(jī)制，如完善餐飲節(jié)約規(guī)范，研究制定褒獎(jiǎng)節(jié)約、懲戒浪費(fèi)的政策措施；并加強(qiáng)執(zhí)法落實(shí)，對(duì)鋪張浪費(fèi)行為發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，建立起制度的剛性約束力，有效杜絕餐飲浪費(fèi)領(lǐng)域的“破窗效應(yīng)”。